“看起来土闻起来香，三天不吃心里慌”，邓村豆腐乳以口感细腻、辣滑爽口、陈香醇和、回味绵长等特点闻名，入冬以后，正是制作豆腐乳的季节，不少客人专程来到邓村乡购买“新鲜出炉”的“舌尖佳肴”。

“听说邓村豆腐乳比较出名，我们就来亲自参观一下工厂。这家工厂卫生条件好，各方面都比较安全、靠谱，我想买一点送给外地的朋友，让他们尝一下我们家乡的味道。”近日，在邓村乡宜昌农夫追梦公司的厂房内，来自小溪塔的王女士正在选购豆腐乳。

宜昌农夫追梦食品有限公司的创办者叫朱枭龙，是一名九零后创业者，谈及创业初心，他十分动容，“我是2016年选择返乡创业的，当时回来是因为家里的父辈一直在做豆腐乳，但是在包装和对外销售方面遇到了很大的瓶颈。我回来之后把它做成标准化产品，经过几年的努力，我们做了一个标准化的生产车间，这样就可以在线上全网进行供应链式的销售。”截至目前，该公司已达到年产值过千万的好成绩。

区别于其他豆腐乳，邓村豆腐乳使用的是全国首创的菜叶分包形式，用菜叶分包不仅可以锁住豆腐乳独特的口感，从消费者的角度看，颗颗独立分明，更显干净卫生。在朱枭龙公司的厂房里，每一瓶装好的豆腐乳都贴上了防伪标识和溯源码，“统一包装、统一溯源，相当于每一瓶都有它独特的身份证。公司严格要求，必须进行规范化地操作。”朱枭龙介绍说。

对朱枭龙而言，邓村豆腐乳是他的家乡味道，更是他扛在肩上的责任。他的公司为家乡的待业妇女及老人提供了大量岗位，解决了乡亲们的就业难题，村民周陈池就是受益者之一，“我以前是采茶的，每年到十月份采完茶了就需要出门找事做，现在这里招做豆腐乳的员工，我们在家门口就可以工作，可以挣钱，非常开心。”

产业兴、百业兴。产业是乡村振兴的重要支撑，也是农民稳定增收的有力保障。近年来，邓村豆腐乳不断走向“成熟”，形成了“合作社+公司+农户”的经营模式。据了解，邓村豆腐乳产业规模已达2000万元左右，豆腐乳协会会员已有38家，目前已带动约3000人就业。

“下一步，我们将围绕两件大事去做。一件是申请国家地理保护标志产品，把邓村乡豆腐乳作为一个大的品牌进行推进。另一件是把邓村乡豆腐乳从市级非遗申请成为省级非遗，进一步提升它的知名度和影响力，使邓村豆腐乳走出宜昌市、走向全省乃至全国。”邓村乡党委委员、纪委书记邹碧潇表示。

来源：云上夷陵