每个中国人的心中都藏有一缕茶香。这片神奇的树叶, 滋养了我们数干年的文明进程,滋润了我们温润如玉的民族性格。在中国人共同的味蕾记忆里、情感依托中,茶始终温暖而美好。因为一杯茶里,始终有我们心中的世外桃源,是我们亲近大自然的最好方式。
茶树之缘
古茶树多生长于远离现代城镇的原始森林里,综合立体生态环境良好,土质肥沃,无需施用农药化肥,绿色生态无公害,其均为有性繁植,根深叶茂,生命力旺盛。树有多高,根有多深,这是它最显著的特点。古茶树的根系不仅生长扎得很深而且根系非常发达能充分吸取到更深层土壤里的养份和微量矿物质元素,滋养茶树发出的新梢更加肥厚、油润、亮泽、持嫩度好。
茶树之普
宜昌清溪沟贡茶有限公司香龙山有机茶基地处于群山环绕中,土地肥沃,雨量充沛,昼夜温差大,在山顶孕育了一片古茶树林。在清溪沟贡茶有限公司的保护下,对古茶树采取了传统的管理办法,即一年的“三锄两砍一深翻”。虽然这种管理工序繁琐一些,但这些几百上千年总结传承下来的匠心独运,其它办法替代不了。根据一年中不同季节、月份对茶树加以不同的管理,使茶树在养分充足,减少杂草争肥、争水的环境中生长。
古茶树所泡出的茶大多苦涩味稍重,然而细细品后便会发现其口感丰富,香气深沉厚重、茶气足,具高山阔野般的气息,回甘后生津显且彻底,喉韵甘甜、舒爽高洁、香韵四溢。所品的早已不是一壶茶,而是与历史年轮的一段对话。
时光的沉淀与常绿木本植物的伴生,孕育了百年古树茶的独特韵味。“甘香”与“瑟韵”互相交融,相得益彰。那种充盈在口腔和喉、舌间的饱满、隽永的感觉,生津,回甘,如同品味人生流华,充满着岁月的回味。是浮光掠影,是白驹过隙,是尘外的空灵,更是一茶一世界,一盏一浮生的顿悟。
茶树之滋