随着大型石磨有节奏的旋转，洁白晶莹的豆浆缓缓留下，这就是中国古老豆腐的最原始做法，这种做法在农村已经绝迹几十年了，可是，我今天所看见的一幕，实实在在就发生在眼前，它不是神剧中的穿越，是现实版的农家石磨豆腐的加工。这就是我们邓村红桂香村治保主任鲁光艳同志的家庭豆腐作坊。

年届六六的鲁光艳早年毕业于高等学府的师范专业，曾经当过多年的中学教师，后来改行辞职回乡办起了家庭豆腐暨豆腐乳加工。

2018年尚属年轻的鲁光艳被村民们推荐上级批准当选为红桂香村治保主任，为红桂香的广大村民致富引航带路。鲁光艳真是不负众望，于2019年重新规划兴建干净清洁卫生漂亮的豆腐暨豆腐乳加工厂。

走进他的工厂，哇，好气派耶，这是一个古色古香的江南农村的四合院的天井屋，房子的四面都是老式的那种典雅古朴的走马转阁楼，每一个车间都独立分开，清一色的高档地板砖几洁明亮，一尘不染，各个工人穿戴整齐的工作服工作帽，佩戴口罩，井然有序的工作，动作娴熟老练，一丝不苟，最大的车间就是豆腐加工制作车间，从豆子的浸泡，清洗，过筛，磨制，到最后豆腐的成型全部是电脑控制的流水化生产线，是他花费巨资从山东引进的生产设备，在全国的豆腐加工领域尚属最前卫的设备和工艺。日均消化黄豆约1500斤斤，可生产豆腐500～～700多个，全部满足邓村乡所有豆腐乳加工的家庭和车间需要。他不光是生产豆腐，还加工豆腐乳，并申请注册了工商营业执照，注册商标《炎道特产》，和卫生许可证 ，产品通过互联网畅销江浙苏杭，北上广深等多个大中型城市和多个省市，产品供不应求。

鲁光艳不仅自己求发展还带动乡亲们致富，解决了农民冬闲时候的就业问题，一个工人一月可以挣几千元，还鼓励周边农民种蔬菜作为豆腐乳的小包装之用，豆腐渣无偿免费送给周边农民的养猪。

由于有了鲁光艳这样先进的思想观念和理念，周边的农民也开始学习做豆腐乳加工，由于豆腐乳加工的所有豆子，蔬菜叶都是绿色环保无污染的高山生产种植，加之卫生干净的精加工，所以他们的豆腐乳产品一直供不应求，各路经销商经常打电话和网上催货。

鲁光艳不光满足于豆腐和豆腐乳的生产加工，下一步还准备做其他的泡菜制作，规划已经完成。

鲁光艳作为新时期的农民干部，大胆，敢想，敢做，敢为，起到了山区农民致富领头羊的代表作用，俗话说，“村看村，户看户，群众看的是干部，”作为一个最基层的干部，他们的责任不光是一个村的行政工作，更主要的是在群众中的形象，和表率，如果一个干部都贫穷落后，不思上进，那他在群众中就起不到先锋模范和带头作用，就没有感召力和威信。

正是有了这样一个能够带头致富的领头人，我们山区的农民才有了发财致富奔小康的思路和信心，给他们提供了足够的原动力，鼓舞了他们的干劲，是新时期精准扶贫，脱贫致富的新模式，古话说（授人以鱼，不如授人以渔），从思想上影响，鼓励感化，教育他们，使他们从内心深处产生一种脱贫致富奔小康的欲望，是一种实实在在的教育和引导，这种模式可以在广大基层推广实施，不愧为现社会精准扶贫的教科书。

红桂香村民陈武云

2021.01.13