2020年，我国肉类产量约7639万吨、禽蛋产量3468万吨、奶类产量3440万吨，肉类人均占有量超过世界平均水平，禽蛋人均占有量达到发达国家水平，奶类人均占有量为世界平均水平的1/3。
畜牧业是关系国计民生的支柱产业，肉蛋奶是百姓“菜篮子”的重要品种，直接影响人民群众生活质量和社会经济发展水平。
良种作为畜牧业的源头，决定了产业链的质量和效率。2020年中央经济工作会议把“解决好种子和耕地问题”列为八大任务之一，中央农村工作会议提出要“坚决打好种业翻身仗”。
目前，我国畜禽种业科技发展现状如何？畜禽科技创新如何助力产业突破发展瓶颈？
畜禽种业自给率不断提高
据介绍，目前，我国畜禽种业自主创新水平和种源保障能力持续提升，主要畜禽核心种源自给率超过75％，为畜牧业健康稳定发展提供了强有力的种业支撑。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所所长秦玉昌介绍，我国畜禽遗传资源保护能力逐步增强。我国已经形成相对完善的畜禽遗传资源保护体系，实现了原产地与异地保护相结合、活体保护与遗传材料保存相补充、国家与地方相衔接，建成了国家级畜禽遗传资源保种场、保护区、基因库199个，省级场、区、库458个，保护能力位居世界前列。
自主创新水平大幅提升。农业农村部相继启动畜禽遗传改良计划、国家畜禽良种联合攻关。近年来，我国已引进品种和地方品种等为素材，培育出100多个畜禽新品种（配套系）。
以北京油鸡为素材，培育出“栗园油鸡蛋鸡”和“京星黄鸡103”肉鸡配套系，在保持肉、蛋品质风味基础上，产蛋量、繁殖力和饲料转化效率显著提高。
肉鸭方面，培育了两个瘦肉型肉鸭配套系，2020年推广量达12亿只，占全国市场的36.5%，打破国外品种垄断。培育了烤鸭专用配套系，不再采用传统填鸭方式。
在肉牛育种方面，以西门塔尔牛与我国本地黄牛杂交培育的肉牛新品种“华西牛”（暂定名），计划于2022年前通过国家新品种审定，有望打破肉牛种质主要依赖进口的局面。正在培育的“平凉红牛”，有望成为高档牛肉专用品种。
同时，中国农科院培育了“高山美利奴羊”，实现高山细毛羊培育重大突破，与地方联合培育“鲁西黑头羊”新品种，适应北方农区舍饲养殖。
利用国内外猪遗传资源，开展了“中畜一号”“中畜二号”优质猪新品种培育，完成多世代选育，将为生猪产业转型升级提供支持。
奶业产能稳定，优质乳生产体系有效保障了奶产品质量安全。2020年，我国牛奶产量3201万吨，生产能力稳步提升。奶牛养殖规模化比重进一步提高，100头以上规模化养殖比重达到64%，比2015年提高了11.7个百分点，规模化养殖场饲养和挤奶机械化率分别达到82.4%和100%。我国奶牛种源自给率约20%。建立了优质乳生产体系，2020年乳制品合格率99.8%，连续五年保持在99%以上，消费者对国产奶的信心逐渐恢复。
与此同时，商业化育种体系初步建立。在农业农村部推动下，多种形式的联合育种组织相继成立。以市场为导向、企业为主体、产学研用相结合的商业化育种体系逐步建立。一批集种畜禽选育生产、商品畜养殖、饲料生产、屠宰加工为一体的全产业链龙头企业迅速发展壮大。
科技创新推动种业发展
“十三五”时期，中国农科院积极贯彻习近平总书记“四个面向”指示精神，坚持以世界科技前沿和国家重大需求为导向，持续加强基础理论创新、关键技术研发、重大新品种培育等研究，成效显著。畜禽种质资源保护与利用工作成效显著，有力支撑了畜禽种业创新发展。
我国是世界上畜禽遗传资源最丰富的国家之一，截止2020年，列入国家畜禽遗传资源目录的有33个物种、948个品种，其中地方品种547个，培育品种（配套系）245个，引入品种（配套系）156个。
秦玉昌介绍，依托国家家养动物种质资源库，初步形成与国家和地方畜禽活体保种场、基因库、育种场共享共建的种质资源保护利用网络，累计保存实物资源总量为87.75万份，实物资源保存库（单元）总个数为579个，其中组织样本库18万份，细胞库5.57万份，精液胚胎库58.85万份，活体库5.32万份，开展畜禽种质资源精液、胚胎、细胞等超低温保存、体外繁殖更新和复原、大规模表型和基因型鉴定和种质评价、互联网种质资源信息管理与共享等工作，有力支撑了荣昌猪、北京油鸡、北京鸭等畜禽新品种（配套系）培育。
在此基础上，我国科学家发现了一批具有重大育种价值的功能基因，构建了高效分子育种技术体系。
在猪、肉牛、山羊、肉鸡、肉鸭、藏马等主要畜禽基因组解析、功能基因克隆以及育种关键技术研发等方面取得了系列重大进展，为畜禽遗传改良与育种提供了理论基础与技术支撑。
发掘了一批具有重大育种价值的功能基因。通过启动一系列畜禽大规模组学研究计划，鉴定了鸭体格大小主效基因IGF2BP1、鸭白羽基因MITF、藏马低氧适应性基因EPAS1、肉牛日增重主效基因NCAPG、猪能量代谢调控基因UCP3，发现RNF20基因参与动物脂肪发育与代谢调控机制，发掘的功能基因为畜禽分子育种奠定了重要的理论基础。
突破了一批育种关键技术。创新了基因修饰猪大规模高效制备新技术，获得全球首例抗三种重大疫病基因编辑猪、APOE、LDLR双基因敲除动脉粥样硬化模型巴马小型猪。
优化了全基因组选择的算法，发明了BIN模型和LASSO方法相结合的GWAS新算法，开发了基于贝叶斯算法的基因组选择系列软件。
创建了黄羽矮小肉鸡制种技术、北京鸭活体不易度量性状准确估测技术。开发了一款肉牛10K低密度育种芯片。自主研发了“京芯一号”肉鸡50KSNP芯片，为白羽肉鸡育种植入“中国芯”。
畜禽种业的“使命清单”
“加强畜禽种质资源创新与利用，加快畜禽育种新材料创制，开展畜禽品种培育，为畜禽种业插上科技的翅膀，为畜禽品种植入‘中国芯’。”秦玉昌说，“十四五”期间，中国农科院将围绕畜禽产业国家重大需求“使命清单”，大力开展种源“卡脖子”技术攻关，打好种业翻身仗，在畜禽种质资源、重大品种培育、条件能力建设、科企融合机制等方面进行部署。
建设国家畜禽种质资源库。强化畜禽种质资源遗传材料保存保护，切实做到应保尽保，加快推进国家畜禽种质资源库项目建设，争取建成全球保存畜禽种质资源总量最多、品种最全、体系最完整、智能化水平最高的国家畜禽种质资源库，预计收集保存约2500个畜禽品种（3300万份），覆盖国内全部和国外25%的品种，打造畜禽种质资源战略保存的“全球库”，成为世界领先、国际一流的畜禽种质资源创新中心。建成的国家畜禽种质资源库将立足于长期战略保存，成为国家畜禽种质资源保护体系的“根基”；立足于鉴定评价与深度发掘，成为种业创新全链条的“点火器”；立足于开放共享，成为推动资源优势转化为产业优势的“加速器”；立足于人才培养和储备，成为全球畜禽种质研究的“硅谷”和“智库”。
加强畜禽育种“卡脖子”技术攻关。面向畜禽种业的国家重大需求，强化自主创新。针对畜禽种业原创性成果不足、重大基因缺乏等瓶颈问题，以畜禽遗传育种基础研究为主线，在中国农业科学院农业科技创新工程“优质高效肉牛新品种培育”“猪高效抗病生物学基础与基因组设计育种”“多元化肉鸭新品种培育”“白羽肉鸡新品种培育”“优质高效肉羊新品种培育与产业化”等重大项目的支持下，重点突破优异种质形成与演化规律，挖掘重要经济性状相关的功能基因和分子标记，培育和创制畜禽新品种（配套系），支撑保障畜禽种业安全，为我国畜牧业健康高质量发展提供核心“芯片”。
建立国家畜禽创新综合试验基地。对标“四个面向”和“两个一流”，“十四五”期间重点打造高水平畜禽育种创新基地。聚焦猪、牛、羊、鸡、鸭等畜禽业竞争力提升，构建“谋划一批、立项一批、建设一批、运行一批”梯次，有序推进全院畜禽种业科研设施和基地建设，为畜禽种业跨越式发展提供强有力的支撑。全面推动种业基地和科研设施等条件能力提升，支撑我国畜禽种源自主创新和畜牧业高质量发展。
作者：李晨
作者单位：中国科学报
来源：《中国农村科技》2021年第10期
