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冬天宜昌就该这么吃！最后一款你绝对没试过~
文化
村管理员 发布
来源： 香烟寺村
浏览1729次时间：2022-12-06 08:18
宜昌 • 冬日美食季
看起来很好吃~
红油小面 图 | 宋金戈 摄
五峰抬格子 图 | 陈许腱 摄
冬天已经伴随着寒风
悄悄来临
宜昌人过冬标配是什么呢？
是帽子手套？
是被窝火炉子？
不不不
那当然是热气腾腾的宜昌美食！
一起来看看吧~
NO.1[ 红油小面 ]
宜昌的一张美食名片
图 | @CornKoner
小吃品种中的面条
已经成为了
许多城市的美食名片
宜昌是“红油小面”
到了冬天
在小面馆一坐
吃碗面条
再喝下碗里的辣汤辣水
浑身得毛发舒张
筋骨伸展，感觉舒服极了
加了牛肉的红油小面
图 | 宜昌搞嘛儿
红油牛杂小面
图 | @行走的宋宋童鞋
NO.2[ 顶顶糕 ]
宜昌熟悉的童年味道
顶顶糕
让很多宜昌人难忘
就在于原汁原味
磨碎的米粉，健康的红糖
用竹签穿起
咬一口
松软带糯，味清香甜
冷风刺骨的冬天
刚出锅，冒热气的顶顶糕
怎么会有人会拒绝呢
NO.3[ 萝卜饺子 ]
金灿灿 香喷喷
萝卜饺子
图 | @行走的宋宋童鞋
宜昌的冬天
不能缺少的季节美食
一定是萝卜饺子
炸得金黄焦脆的萝卜饺子
最是美味
皮已经溶入馅料之中
颜色变得金灿灿的
勾起无边食欲
趁热吃，一口咬下去
外酥里软，口味独特
带上香菜的独特香味
足以让我们沉醉
鲜香焦嫩，回味无穷
萝卜饺子制作步骤
图 | @行走的宋宋童鞋
NO.4[ 烤红薯 ]
冬季必备“暖手宝”
烤红薯
金黄的果肉，红色的薯汁
十米开外
就能闻到的浓郁香味
一定是街角的烤红薯出摊啦！
拿在手里暖烘烘
吃在嘴里甜丝丝
在烘烤加热的过程中
红薯中的淀粉酶被激活
可以把淀粉转化成糖
等到蜜汁四溢时
就可以开吃了
小心烫嘴巴哦
图 | 朋友圈
图 | 宜昌发布
NO.1[ 抬格子 ]
冬天的开始必须要吃肉
图 | 郑兵 摄
图 | 卢舒 摄
每到腊月时节
五峰抬格子就像是一场盛宴
鲜猪肉、老南瓜
萝卜、土豆等拌以玉米面
上格子蒸起！
农村柴火灶
蒸出来的肉格外香
蒸肉下面的蒸南瓜
经过了肥肉的滋润
带来另一波味蕾上的享受
压一压吃蒸肉的腻
那才叫“没得解”
图 | 郑兵 摄
NO.2[ 白刹肥鱼 ]
快来“huo”碗汤
白刹肥鱼
图 | 宝藏宜昌
宜昌肥鱼
听这名字似乎不太讨喜
但此肥鱼非彼肥鱼
意思是说其肉质细嫩
口感更是
犹如肥肉一般，入口即化
所炖鱼汤，白若琼浆
润泽爽口，甘如玉液
原汁原味，口齿留香
鱼香滑爽口，汤浓郁甘甜
快来“huo”碗汤
暖暖身子哟
图 | 宜昌发布
NO.3[盐菜扣肉]
有滋有味 大口吃肉
盐菜扣肉
图 | @行走的宋宋童鞋
宜昌盐菜扣肉做得好
一定是瘦肉不柴，肥肉不腻
盐菜油润有滋味
盐菜最大程度上
附着了扣肉的浓稠汁水
均匀地浸透每粒米饭
酱香味非常浓烈
菜、肉实打实的拌上一碗
整个人都舒坦了
偷偷告诉你
凉飕飕的天气
吃顿热乎的扣肉
无疑是个解馋取暖的好方法
图 | 宜昌搞嘛儿MEISHI
NO.4[炖腊蹄子]
一口暖人心
图 | 文旅秭归
腊猪蹄
是宜昌人非常喜欢
的一个腊味
炖腊蹄子
更是美味加倍
洋芋果果儿软糯香甜
橙子皮去味又提鲜
腊蹄肉质紧密、口感丰富
通过文火砂锅慢炖
口感独特，汤汁浓郁
乳白色的汤底，一口暖人心！
NO.5[火盆烤肉]
烧烤界的扛把子
图 | 小红书：瓜皮酱
宜昌美食何其多
要论最有“烟火气”的美食
非烧烤莫属
天气渐冷
大家一起围坐在火炉边取暖、烧烤
纷纷化身大厨
想吃什么？自己烤！
每块肉都被80公分长的签子串着
在火盆上翻滚着身躯，滋出油水...
要的就是这种霸气粗狂的原始感
再将烤制好的肉从签上扒拉下来
沾上配好的调料
瞬间叫醒味觉
图| 小红书：周末女神
在宜昌
吃点热乎乎的吧！
一口一口吃下去的温暖
让凛冽的冬天
也变得热气腾腾
让宜昌的美食
治愈你的胃和你的心
来源：宜昌市文化和旅游局
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冬天宜昌就该这么吃！最后一款你绝对没试过~
文化
村管理员 发布
香烟寺村
2022-12-06 08:18
宜昌 • 冬日美食季
看起来很好吃~
红油小面 图 | 宋金戈 摄
五峰抬格子 图 | 陈许腱 摄
冬天已经伴随着寒风
悄悄来临
宜昌人过冬标配是什么呢？
是帽子手套？
是被窝火炉子？
不不不
那当然是热气腾腾的宜昌美食！
一起来看看吧~
NO.1[ 红油小面 ]
宜昌的一张美食名片
图 | @CornKoner
小吃品种中的面条
已经成为了
许多城市的美食名片
宜昌是“红油小面”
到了冬天
在小面馆一坐
吃碗面条
再喝下碗里的辣汤辣水
浑身得毛发舒张
筋骨伸展，感觉舒服极了
加了牛肉的红油小面
图 | 宜昌搞嘛儿
红油牛杂小面
图 | @行走的宋宋童鞋
NO.2[ 顶顶糕 ]
宜昌熟悉的童年味道
顶顶糕
让很多宜昌人难忘
就在于原汁原味
磨碎的米粉，健康的红糖
用竹签穿起
咬一口
松软带糯，味清香甜
冷风刺骨的冬天
刚出锅，冒热气的顶顶糕
怎么会有人会拒绝呢
NO.3[ 萝卜饺子 ]
金灿灿 香喷喷
萝卜饺子
图 | @行走的宋宋童鞋
宜昌的冬天
不能缺少的季节美食
一定是萝卜饺子
炸得金黄焦脆的萝卜饺子
最是美味
皮已经溶入馅料之中
颜色变得金灿灿的
勾起无边食欲
趁热吃，一口咬下去
外酥里软，口味独特
带上香菜的独特香味
足以让我们沉醉
鲜香焦嫩，回味无穷
萝卜饺子制作步骤
图 | @行走的宋宋童鞋
NO.4[ 烤红薯 ]
冬季必备“暖手宝”
烤红薯
金黄的果肉，红色的薯汁
十米开外
就能闻到的浓郁香味
一定是街角的烤红薯出摊啦！
拿在手里暖烘烘
吃在嘴里甜丝丝
在烘烤加热的过程中
红薯中的淀粉酶被激活
可以把淀粉转化成糖
等到蜜汁四溢时
就可以开吃了
小心烫嘴巴哦
图 | 朋友圈
图 | 宜昌发布
NO.1[ 抬格子 ]
冬天的开始必须要吃肉
图 | 郑兵 摄
图 | 卢舒 摄
每到腊月时节
五峰抬格子就像是一场盛宴
鲜猪肉、老南瓜
萝卜、土豆等拌以玉米面
上格子蒸起！
农村柴火灶
蒸出来的肉格外香
蒸肉下面的蒸南瓜
经过了肥肉的滋润
带来另一波味蕾上的享受
压一压吃蒸肉的腻
那才叫“没得解”
图 | 郑兵 摄
NO.2[ 白刹肥鱼 ]
快来“huo”碗汤
白刹肥鱼
图 | 宝藏宜昌
宜昌肥鱼
听这名字似乎不太讨喜
但此肥鱼非彼肥鱼
意思是说其肉质细嫩
口感更是
犹如肥肉一般，入口即化
所炖鱼汤，白若琼浆
润泽爽口，甘如玉液
原汁原味，口齿留香
鱼香滑爽口，汤浓郁甘甜
快来“huo”碗汤
暖暖身子哟
图 | 宜昌发布
NO.3[盐菜扣肉]
有滋有味 大口吃肉
盐菜扣肉
图 | @行走的宋宋童鞋
宜昌盐菜扣肉做得好
一定是瘦肉不柴，肥肉不腻
盐菜油润有滋味
盐菜最大程度上
附着了扣肉的浓稠汁水
均匀地浸透每粒米饭
酱香味非常浓烈
菜、肉实打实的拌上一碗
整个人都舒坦了
偷偷告诉你
凉飕飕的天气
吃顿热乎的扣肉
无疑是个解馋取暖的好方法
图 | 宜昌搞嘛儿MEISHI
NO.4[炖腊蹄子]
一口暖人心
图 | 文旅秭归
腊猪蹄
是宜昌人非常喜欢
的一个腊味
炖腊蹄子
更是美味加倍
洋芋果果儿软糯香甜
橙子皮去味又提鲜
腊蹄肉质紧密、口感丰富
通过文火砂锅慢炖
口感独特，汤汁浓郁
乳白色的汤底，一口暖人心！
NO.5[火盆烤肉]
烧烤界的扛把子
图 | 小红书：瓜皮酱
宜昌美食何其多
要论最有“烟火气”的美食
非烧烤莫属
天气渐冷
大家一起围坐在火炉边取暖、烧烤
纷纷化身大厨
想吃什么？自己烤！
每块肉都被80公分长的签子串着
在火盆上翻滚着身躯，滋出油水...
要的就是这种霸气粗狂的原始感
再将烤制好的肉从签上扒拉下来
沾上配好的调料
瞬间叫醒味觉
图| 小红书：周末女神
在宜昌
吃点热乎乎的吧！
一口一口吃下去的温暖
让凛冽的冬天
也变得热气腾腾
让宜昌的美食
治愈你的胃和你的心
来源：宜昌市文化和旅游局
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